Tita | 餐饮企业结合Tita协同管理平台建立标准化运营

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关于银哲

银哲实业2018年10月诞生,截止2019年7月份,已创建及规划16个品牌,下辖21家门店,横跨郑州、南阳、平顶山三个城市设计中、日、法、泰四大菜系,囊括湘菜、重庆火锅、鱼火锅、西餐、回转寿司、铁板烧、创作料理、蟹料理、怀石料理、等11+品类。目前已完成运营谷神、本末、在野、宴系四大品牌、目前旗下门店员工700余人,部分门店月营业额超100万元,南阳本地已积累30000+会员。

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公司架构:总经办,运营部、采购部、筹备部、市场部、出品部、人资部、财务部等组成

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我们想要的

公司店面开拓项目管理、日常工作计划管理流程规范化、可视化、标准化

公司共有 9 个纵向部门,除了 业务部门,还包含运营、市场、行政、财务等 非业务部门,之前由于缺乏高效沟通机制,部门间不了解彼此的工作进展,导致跨部门的任务总是衔接不畅,需要配合调度的项目进展效率过低,因为需要多部门配合,所以分工衔接显得尤为重要,必须实现多部门任务无缝对接,提高工作效率,及时共享基础信息和进度信息。

新店筹备项目管理:新店项目立项→品牌定位→筹备施工→人员招聘→出品内测→活动推广→财务核算→日常运营。

  • 总经办:不知道技术部门负责人手上在进行的项目有多少,进展到什么阶段,新项目不好合理安排,容易造成有的有人忙碌有人闲的状况,怎么办?
  • 筹备部:品牌定位模糊,多店面同时进行,工作混乱
  • 市场部: 不了解出品定价情况,沟通效率低
  • 运营部:各店面工作计划梳理困难

目前公司基本以项目为单元来进行管理新店筹备工作 ,公司各部门共同参与协调,才能流畅进行,最终确保店面正常营业。

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Tita带给我们的

项目管理

经公司领导决定,根据我司以往对项目的管理流程,利用Tita平台【项目】模块 研究制定了适用门店开拓运营管理模式

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Tita项目看板–打破沟通壁垒 轻松同步项目信息与进展

Tita的项目支持多种类新视图,对项目整体进度及阶段进度均可一目了然。 每个项目参与人员包括市场部、工程部相应负责人、相关业务人员、参与的其他人员。

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Tita风险预警、进度实时掌控
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不断沉淀和复用项目经验,店面管理更高效

其中每个阶段会根据阶段任务特点设置不同的人员担任负责人,例如新店开业活动、推广销售计划等负责人为市场部相应负责人,菜系定价、口味调性确认则由出品部负责人担任。

Tita 基于矩阵式管理模式,横向上保证了参与协作的人都可以彼此看到对方的工作,从而促进工作推进外,纵向上让协作者的上级也能看到他所参与的工作,那么上级就可以及时给予员工专业技能方面的指导 ,通过项目管理,总经办能够统筹项目分配,筹备部能够合理时间分配,市场部及时掌握进度制定推广计划,实现了多部门的信息分享。

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公司计划管理:

公司根据业务范围,划分8大模块工作管理,并需要各部门定期提交工作计划,且标准化的完成公司对应各个类别工作,沉淀工作并不断完善。但是由于缺乏标准化、规范化的协同工具,计划根本不可控。

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银哲将所有标准化工作在Tita项目中沉淀,并按照公司各部门事项分解固定标准化操作任务。例如,公司菜品下架处理,采用Tita标准化流程安排任务,每次产品下架,只需一键复制项目,就复制了整个标准化任务操作流程。经验和知识都沉淀在项目中,让回溯和传承不再困难

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释放脑力专心做内容,执行琐事交给专业工具管理
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做计划不是目的,目的是按计划完成
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打破沟通壁垒

利用Tita管理者可以随时查看并指导下属的工作,并且当下属工作有任何变动时,管理者还可以及时了解进行管控,比如下属将工作任务的时间延期了,是需要上级审批才可以生效的,这个过程中系统会及时提醒上级所发生的变化,确保上级可以及时了解并管控,确保工作能按要求完成。

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企业OA审批:

Tita上提供了审批中心,对于日常的财务审批、人事审批、行政审批非常高效,大大提高了协同效率同时又规范了审批流程!

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用数据支撑公司经营分析,助力团队持续提升

Tita可根据项目、任务生成数据报表我们第一次接触并使用团队协作软件,刚开始的使用过程中存在很多问题,但经过后续的探索以后逐渐能够熟悉并正确的使用该软件,不仅有效的提高了我们的团队协作精神,减少了人力以及时间成本,更是提高了我们的工作效率。另外,使用tita,不仅可以帮助员工培养事务规划及主动汇报工作的习惯,让企业形成了一致行动力,并且能够实时有效的掌握每个员工的工作动态以及成果,为我们企业在今后的发展中提供了良好的保障。,且Tita提供分析类报表,有效掌握企业当前数据。

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结束语:

使用tita,不仅可以帮助员工培养事务规划及主动汇报工作的习惯,让企业形成了一致行动力,并且能够实时有效的掌握每个员工的工作动态以及成果,为我们企业在今后的发展中提供了良好的保障。

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